Le cadre du Bistrot d’Anatole est élégant et branché : la décoration d'un ton Bordeaux, un mur de rocaille mis en valeur par une teinte plus moderne, et l’ambiance dynamisée par un mobilier simple et contemporain.
Le Bistrot d’Anatole aspire à devenir le nouveau rendez vous gourmand et raffiné de la région. Guillaume Godon le chef y officie dans un décor lounge et sympathique, accompagné de Stéphane Ruel, sommelier et responsable de l'établissement, qui se fera un plaisir de vous accueillir et vous conseiller sur les vins de notre région..
La cuisine de Guillaume, résolument inventive et raffinée s’appuie sur les produits frais et de saison tout en revisitant les recettes traditionnelles avec une grande créativité. C’est avec une rigoureuse attention qu’il sélectionne les meilleurs poissons frais du matin, les meilleures viandes de la région ou les plus beaux légumes proposés sur les marchés. Si son inspiration s’appuie sur des techniques classiques.
